Des données scientifiques récentes ont démontré le lien entre l’absorption du fer et la santé digestive. D’autres ont mis en évidence la capacité des prébiotiques (scGOS/lcFOS*) à augmenter l’absorption du fer en protégeant le microbiote intestinal.
IMPACT DE LA SUPPLÉMENTATION EN FER SUR LE MICROBIOTE INTESTINAL
Jaeggi T et al. démontrent à travers une étude, que la fortification en fer impacte négativement le microbiote intestinal, en augmentant la quantité de bactéries pathogènes et en entraînant une inflammation intestinale chez des enfants kényans. Ils notent également que la fortification en fer tend à augmenter l’incidence des diarrhées1.
Zimmermann MB et al. étudient les effets de la supplémentation en fer sur le microbiote intestinal chez des enfants africains en Côte d’Ivoire. Ils remarquent que la fortification en fer a entraîné une modification significative du microbiote intestinal vers un profil pathogénique, avec une réduction des lactobacilles et une augmentation des entérobactéries. Ils notent aussi une augmentation significative de la calprotectine fécale, et donc de l’inflammation intestinale, dans le groupe fortifié2.
La supplémentation en fer impacte négativement le microbiote intestinal en le déséquilibrant vers un profil pathogénique et en augmentant l’inflammation intestinale1,2.
IMPACT DES GALACTO-OLIGOSACCHARIDES (GOS) PRÉBIOTIQUES SUR L’ABSORPTION DU FER ET LE MICROBIOTE INTESTINAL
Paganini D et al. démontrent qu’à partir d’une poudre de micronutriments contenant du fumarate ferreux et du fer EDTA (acide éthylènediaminetétraacétique) sodique chez des enfants kényans, la consommation de galacto-oligosaccharides augmente l’absorption du fer. Ainsi, lorsque le fer est administré sous la forme de FeFum+NaFeEDTA, l’ajout de GOS augmente de 62 % l’absorption du fer3.
Ils observent également, dans une seconde étude, que les galacto-oligosaccharides prébiotiques atténuent les effets indésirables de la supplémentation en fer sur le microbiote intestinal chez des enfants kényans. Cela se traduit dans l’étude par une réduction de l’incidence des infections respiratoires traitées4.
Incorporer des GOS prébiotiques dans la diète de l’enfant permet d’augmenter l’absorption du fer, tout en protégeant le microbiote intestinal des effets délétères du fer non-absorbé3,4.
AMÉLIORER L’ABSORPTION DU FER GRÂCE AUX PRÉBIOTIQUES scGOS/lcFOS*
L’analyse de Yeung CK et al. permet de mieux comprendre les mécanismes potentiels des prébiotiques permettant une augmentation de l’absorption du fer ingéré. Ainsi, les prébiotiques font preuve d’une double action dans le duodénum ainsi que dans le côlon, ce qui démontre une relation entre leur ingestion et la biodisponibilité du fer5.
L’étude de Christides T et al. évalue la biodisponibilité en fer de quatre formules de laits infantiles enrichis (Young Child Formula) contenant des quantités similaires de fer, mais des quantités variables de prébiotiques (fructo- et galacto-oligosaccharides ; respectivement FOS et GOS) et d’acide ascorbique (vitamine C). Selon les résultats de l’étude, les prébiotiques (scGOS/lcFOS*) représentent une stratégie nutritionnelle efficace pour optimiser l’absorption du fer et améliorer la tolérance digestive chez les enfants non-allaités6.
Les laits infantiles enrichis en prébiotiques (scGOS/lcFOS*) et en vitamine C permettent d’améliorer l’absorption du fer5,6.
Publication : Revue d’études scientifiques sur l’absorption du fer et la santé digestive
Références
*scGOS/lcFOS : galacto-oligosaccharides à chaîne courte et fructo-oligosaccharides à chaînes longue.
- Jaeggi T et al. Iron fortification adversely affects the gut microbiome, increases pathogen abundance and induces intestinal inflammation in Kenyan infants. Gut 2015; 64: 731-42.
- Zimmermann MB et al. The effects of iron fortification on the gut microbiota in African children: A randomized controlled trial in Côte d’Ivoire. Am J Clin Nutr 2010; 92: 1406-15.
- Paganini D et al. Consumption of galacto-oligosaccharides increases iron absorption from a micronutrient powder containing ferrous fumarate and sodium iron EDTA: a stable-isotope study in Kenyan Infants. Am J Clin Nutr 2017. doi:10.3945/ajcn.116.145060.
- Paganini D et al. Prebiotic galacto-oligosaccharides mitigate the adverse effects of iron fortification on the gut microbiome: a randomised controlled study in Kenyan infants. Gut 2017; 0: 1-11.
- Yeung CK et al. Prebiotics and iron bioavailability – is there a connection? J Food Sci 2005; 70: 88-92.
- Christides T et al. In vitro assessment of iron availability from commercial young child formula supplemented with prebiotics. Eur J Nutr 2016. DOI 10.1007/s00394-016-1353-3.
BA20-464