D’après l’étude de Christides T et al., ajouter de la vitamine C et des prébiotiques (scGOS/lcFOS*) dans les formules infantiles permet d’augmenter l’absorption du fer.
CONTEXTE ET MÉTHODE DE L’ÉTUDE
Cette étude in vitro réalisée par Christides T et al. évalue la biodisponibilité en fer de quatre formules de laits infantiles enrichis (Young Child Formula) contenant des quantités similaires de fer, mais des quantités variables de prébiotiques (fructo- et galacto-oligosaccharides ; respectivement FOS et GOS) et d’acide ascorbique (vitamine C).
| Nutriments (mg/100 ml) sauf autre indication | Échantillon YCF | |||
|---|---|---|---|---|
| YCF A | YCF B | YCF C | YCF D | |
| Acide ascorbique (Vit C) | 15 | 15 | 10 | 12 |
| Fer | 1,2 (Feso4) | 1,2 (Fe2 lactate) | 1,1 (Feso4) | 1,2 (Feso4) |
| FOS | 120 | Non indiqué | 0 | 0 |
| GOS | 1080 | Non indiqué | 500 | 0 |
| Total FOS et GOS | 1200 | 1200 | N/A | 0 |
| Fibres (g/100ml) | 0,8 | 0,8 | 0,5 | 0 |
RÉSULTATS
- Les laits infantiles enrichis A et B, contenant les plus fortes concentrations de prébiotiques et de vitamine C, ont la biodisponibilité en fer la plus élevée.
- Le mélange GOS/FOS 9:1 (YCF A) augmente l’absorption du fer de 43 % versus l’échantillon YCF C qui contient uniquement 500 mg/100 mL de GOS, et de 62 % versus l’échantillon YCF D sans prébiotiques.
- Ajouter des prébiotiques au lait infantile enrichi D qui n’en contient pas augmente la biodisponibilité du fer.
En conclusion, les laits infantiles enrichis en prébiotiques (scGOS/lcFOS*) représentent une stratégie nutritionnelle efficace pour optimiser l’absorption du fer et améliorer la tolérance digestive chez les nourrissons non-allaités.
Retrouvez en vidéo comment les prébiotiques (scGOS/lcFOS*) augmentent l’absorption du fer :
Références
*scGOS/lcFOS : galacto-oligosaccharides à chaîne courte et fructo-oligosaccharides à chaînes longue.
- Christides T et al. In vitro assessment of iron availability from commercial young child formula supplemented with prebiotics. Eur J Nutr 2018. DOI 10.1007/s00394-016-1353-3.
BA20-464