Les chercheurs estiment que les postbiotiques ont un effet à la fois local et systémique, influençant différents organes et systèmes.
Les postbiotiques sont des composés bioactifs produits par des microorganismes alimentaires au cours d’un processus de fermentation1. Durant la fermentation, les bactéries métabolisent les aliments et produisent divers composés bactériens et métabolites. Chaque souche bactérienne impliquée dans un processus de fermentation spécifique produit des postbiotiques uniques. Ainsi, les postbiotiques issus d’autres souches bactériennes ou d’un processus de fermentation différent ne sont pas comparables.
Parmi les postbiotiques, on retrouve les acides gras à chaîne courte (SCFA*), les enzymes, peptides, polysaccharides, protéines de surface des cellules et les vitamines (voir figure 1)1.
On s’intéresse de plus en plus aux postbiotiques car ils présentent un large éventail de bienfaits potentiels pour la santé humaine. On présume que les postbiotiques ont un effet à la fois local et systémique, agissant sur différents organes et systèmes. Par exemple, différents composés postbiotiques présentent des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et immunomodulatrices1.
Études cliniques
De plus, divers essais précliniques ont montré que des composés postbiotiques spécifiques influençaient favorablement la composition du microbiote intestinal, la fonction de barrière intestinale et le système immunitaire inné et adaptatif1,3.
Les données des études cliniques indiquent quant à elles qu’un lait maternisé avec des postbiotiques, en particulier dérivés du B. breve C50 et S. thermophilus 065, présente des bienfaits intestinaux et immunitaires, tels que :
- Une modulation du microbiote intestinal avec une proportion plus élevée de bifidobactéries et moins d’espèces semblables à celles des adultes4
- Une plus grande production d’anticorps intestinaux spécifiques du poliovirus2,4
- Une diarrhée moins sévère2
- Des indices thymiques similaires à ceux des nourrissons nourris au lait maternel5
Ces résultats montrent que les laits maternisés avec des postbiotiques présentent un excellent potentiel pour renforcer le système immunitaire par le biais de l’intestin2,4,5.
*SCFA : short chain fatty acids
Publication : Postbiotiques
Références
- Aguilar-Toalá, J. E., et al. « Postbiotics: An evolving term within the functional foods field. » Trends in Food Science & Technology 75 (2018) : 105-114.
- Martin, Rocio, et al. « Early life: gut microbiota and immune development in infancy. » Beneficial microbes 1.4 (2010) : 367-382.
- Patel, Ravi Mangal et Patricia Wei Denning. « Therapeutic use of prebiotics, probiotics, and postbiotics to prevent necrotizing enterocolitis: what is the current evidence? » Clinics in perinatology 40.1 (2013) : 11-25.
- Mullié, Catherine, et al. « Increased poliovirus-specific intestinal antibody response coincides with promotion of Bifidobacterium longum-infantis and Bifidobacterium breve in infants: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. » Pediatric research 56.5 (2004) : 791.
- Indrio, Flavia, et al. « Effect of a fermented formula on thymus size and stool pH in healthy term infants. » Pediatric research 62.1 (2007) : 98.
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